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quinta-feira, 18 de abril de 2019

Chantili que não derrete: como fazer

O chantili dá um acabamento incrível aos bolos e ainda serve como um recheio, deixando tudo mais gostoso. Mas o tão famoso chantili pode não ser uma boa opção para decorar bolos por um motivo: bastam algumas horinhas fora da geladeira que ele começa a derreter. Mas não desanimem, leitores! O TudoGostoso vai te ensinar a fazer um chantili que não derrete para garantir que seu bolo fique impecável por mais tempo. Ficou curioso? Então, confira a seguir:

Ingredientes do chantili que não derrete

500 ml de creme de leite fresco gelado (beeem gelado)

4 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de água fria
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
extrato de baunilha a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a água e despeje a gelatina em pó por cima. Reserve.

Em uma panela em fogo baixo, coloque 4 colheres (sopa) do creme de leite e vá mexendo até começar a ferver.

Em seguida, despeje o conteúdo da panela no recipiente onde está a gelatina com a água e misture bem, dissolvendo a gelatina hidratada.

Agora, leve o recipiente à geladeira por aproximadamente 15 minutos ou até a mistura ficar com a consistência parecida com a clara de ovo.

Se a mistura passar desse ponto, basta levar ao micro-ondas por alguns segundinhos para dissolver e repita o processo.

Em seguida, com o auxílio de um fouet, bata bem a mistura até homogeneizar. Reserve em seguida.

Na batedeira, coloque o restante do creme de leite bem gelado e o açúcar e vá batendo até que comece a ganhar consistência ? mas antes de chegar ao ponto de chantili.

Assim que a mistura encorpar, desligue a batedeira, adicione a mistura de gelatina reservada e o extrato de baunilha e torne a bater até chegar ao ponto de chantili ? com cuidado para não passar do ponto, pois, do contrário, o chantili pode virar uma manteiga.

Prontinho! Agora é só utilizar o chantili como cobertura dos seus bolos e sem se preocupar se ele vai derreter ou não! Fácil assim e sem dor de cabeça!

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Fonte: MSN

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