Às vezes, ficamos com vontade de comer alguma coisa que não sejam ovos, frutas, iogurte grego ou pão integral no café da manhã. Levando isso em consideração, já organizamos algumas listas com opções doces e salgadas para uma refeição diferente e gostosa no TudoGostoso. Mas, se você está em uma dieta, pode ser um pouco mais difícil saber quais as melhores alternativas para o café da manhã. Felizmente, o Projeto Emagrecida (@projetoemagrecida) compartilhou uma receita de waffle de ricota, em sua página no Instagram, pra fazer no café da manhã. Além de ser facílima de fazer, a receita é perfeita para quem tem intolerância à glúten, pois não leva farinha de trigo! Aprenda o passo a passo aqui.

Outra vantagem dessa receita, que não poderíamos deixar de mencionar antes de colocarmos a mão na massa, é que ela pode ser feita tanto em uma frigideira antiaderente, que é um utensílio mais comum, quanto em uma máquina de waffle.

• 1 ovo
• 300 g de ricota
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de tapioca
• Azeite (para untar)
• Sal (a gosto)
• Ervas (a gosto)

1. Antes de começar a cozinhar, rale o queijo parmesão e amasse a ricota
2. Em seguida, coloque o queijo ralado, tapioca, ovo e ricota em uma tigela
3. Bata todos os ingredientes com um fouet
4. Adicione o sal
5. Tempere com as ervas de sua preferência
6. Depois, misture bem até obter uma massa homogênea
7. Transfira a mistura na máquina de waffle untada com azeite (ou grelhe em uma frigideira antiaderente)
8. Espere dourar completamente (ou certifique-se de virar o waffle para dourar dos dois lados na frigideira)
9. Sirva quente

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